日本を知ろう、日本を語ろう

http://www.onjapan.tokyo/

日本の様々な「旬」をタイムリーで生きた情報として英語で発信する、これまでにない新しいプロジェクト。

海外から日本を訪れる皆さんだけでなく、日本に興味を持つ世界中の皆さんに、日本をもっと知り、もっと身近に感じて

もらえるよう、きめ細かく多様な情報をお届け。リアルとバーチャルが融合し、人と情報が交わる場所。

それが『OnJapan』　Cafe = Travel = Publidhing = Evensで展開されます。

その中心となるOn Japan Cafe ＠表参道キャットストリートがOPEN！
撮影をオランダ育ち素敵なフードスタイリスト寺門久美子さんと担当させていただきました

日本に関する本がずらり並ぶライブラリー、様々なイベントが楽しめます！

なにより、大きな窓に光が降り注ぐ居心地いいCafeです♪ ぜひお立寄りくださいね

新鮮お野菜を使った、発酵メニューにサラダやスープランチ etc...

厳選されたジュエリージュース

お抹茶セット♪

On Japan Cafe／キャットストリート

3th Birthday

日吉のカレー屋 >>> HI, HOW ARE YOU

神奈川県横浜市港北区日吉本町1-21-5　西之蔵ビル3F

045-548-8153

とってもいいお店になっています

3年前、東日本大震災の影響で計画停電の中OPEN準備をしていました
みやはら家は、はぎやんという人間にいつも興味深々、話題にせずにはいられません

メニュー増えています！カレーうどん、おすすめ！

ハーフ＆ハーフにレモンライス、黒糖アイス、絶品！

いつ話してもいいな〜　このひと

世界を楽しみに、味わいに行ってみてください♪

そして、なんとタイムリー！
大好きなREDIO　[ TOKYO FMシンクロのシティ ] 毎週月曜〜木曜15:00〜17:00
日吉ボイス収集で紹介されています、わ〜
http://p.tl/ZOMf

フレンチフライ専門店（広尾）

AND THE FRIET>>> http://andthefriet.com

10種類のディップも楽しめる〜フレンチフライ！

■フレッシュバジル

■サルサ

■季節のアンチョビクリーム　etc...　♪

お芋のセレクトからカットの仕方までこだわりが

そして、AND THE FRIETオリジナルスペシャリティコーヒーは大好きなコーヒー専門店

「THE COFFEESHOP」オリジナルブレンドだそう！

じつは最近、THE COFFEESHOPを手がける、アイデアとデザインとユーモアが武器、

渋谷を拠点に活動しているクリエイティブプロダクションからお仕事の話をいただきましたが、

今回はスケジュールの都合が付かず...　ん〜残念！とっても嬉しかったんです♪

また、声かけてもらえるようがんばりたいです

marble mira.. Spring & Summer

撮影を担当させてもらった、レディースアパレルブランド
「マーブルミラ」さんのホームページです♪ Creator's fileページでステキな人たちも撮影しています

http://marblemira.com/top.html

marble mira...2014 S/S CUBISM

la bonne terrine

小さな台形の中で、さまざまな食材が個性を高め合い、ハーモニーを奏でる
美味しいテリーヌは、6年連続でミシュランガイド東京の一つ星を獲得しています

東京・代官山のフレンチレストラン「Les enfants gâtés」が手がける
”華やかなテリーヌの世界” 頒布会の撮影をしました

Nhà Viet Nam

ベトナム料理
銀座店で食べた6月限定メニュー
”なまずと高菜のピリ辛トマトスープのフォー”がとても美味しかったです！

なまずは白身で癖のないお魚、揚げてある衣がふわふわで少し甘め
それに高菜とトマトスープがよく絡んで、レモンを絞って梅雨時期にさっぱり

友人に連れて行ってもらった恵比寿本店は2Fに座敷もあり
こども連れでもゆっくりできていいお店です♥

Rungta

世田谷区経堂でみつけた雑貨屋さん
アンティーク家具や1930年代チェコやイギリスのホーロー、
日本の手仕事食器、カラフルだけど落ち着いた感じのラグなど、オリエンタルな
雰囲気がとってもすてきなお店でした♪

栄町市場のコーヒーpotohoto

ぽとほと・・・ポトホト・・・珈琲を淹れる音からきた名前

予備知識もなく、撮影が午後からだったのでふらっと、訪れた市場

お昼は高江洲そば（沖縄そば）を食べようと思ったのでコーヒーを飲むことにしました

9:20am...シャッターが下りている
向かいのお肉屋のおじさんに聞いてみると「休みじゃないよ、たぶん豆取りに行ってるね〜
もうすぐ開くよ」と教えてくれました
ベンチに座り、情報誌を読みながら待っていました

豆取りに行ってる...とは、別に”焙煎するところ”があって、そちらにいるとの意味だったようです

社交的で愛想がよく、とても人なつっこいなんて印象はうけなかったお兄さん（笑）
ちらっと目を合わせただけで「何時から待ってた？何にします？」
イスに座って少したったころに聞いてくれました

市場で働く人たちが次々に来て注文していきます
「あとから取りに来るね、今日のパン何？」と
土曜日だけ置くそう、店を持たないパン教室だけをやってる人が作るパン、生地が絶品

目の前に置かれたフレンチプレスとストップウォッチ、3分
※フレンチプレスはよく使われるペーパーフィルターとは違い、この器具についている金属のフィルターが油分を
吸い取らないためコーヒーの油分を抽出（新鮮な豆のオイルの中に甘みが含まれてます）
豆本来の味を味わうことができるそう

丁寧に挽かれたコーヒー、本当においしかったです
わたしは酸味より苦みを重視したチョイス

コーヒーの感想、産地のこと、アフリカの話、沖縄について、お互いの地元について、
彼のお父さんの話。この栄町市場の若い頃やんちゃしてたボスが
昔、基地の中にいた野犬を捕まえて高く売りさばいていたこと...

淡々とあっという間に1時間ほどが過ぎていました

「写真撮ってもいい？」と聞くと快く承諾してくれて
「この豆200gちょうだい。挽いてね」というと

焙煎人、やまてつさん「じゃ、新しいの（焙煎したて）あげよーねー」
「開くの待っててくれて、ありがとう」

「たぶん、また来るね〜」
そんな言葉を交わして店をあとにしました

http://www.potohoto.jp/

那覇新都心のシュークリーム専門カフェ

詳しく情報を教えて！と嬉しい言葉をいただきましたので
あらためてお店を紹介します☆

Cabbeage Lodge（キャベッジロッジ）
沖縄県那覇市おもろまち2丁目2-20
TEL:098-943-9266／営業時間：11:00〜19:00（eat in last order 18:30）／定休日：月曜日
Facebookにてお店の情報を展開していきますので、よかったら「いいね！」よろしくお願いします♪

 

※このほか、ソフトドリンクや濃厚なニューヨークチーズケーキ、プリン、ティラミスなどもあります！

お店のロゴは"粒マスタード安次嶺"こと...Shu Ashimineさんデザイン

グランドメニュー撮影をわたしが担当させてもらいました

以前、同じ会社で働いていたSちゃんが写真業界から新規一転、地元沖縄で
建物から設計、念願叶ってOPENさせたお店です

大人のビターコーヒーと厳選されたスイーツたち
彼の趣味がつまった、カッコイイ座り心地抜群のソファー、クラシックだけど機能性を
重視した家具がゆったりさせてくれる素敵なラウンジです

彼とはなんだかんだ気があって、ずっと仲良くさせてもらっています
仕事でも遊びでも沖縄へ行くときは必ず、連絡します

東京時代はバリスタが入れる美味しいコーヒーがあると聞けば飲みに行ったり、
予約の取れないヤバいもつ鍋屋があると聞けば、食べに行く...その味やお店の
サービスに感激する、そんな感じです

だからCabbage LodgeのOPENはわたしにとって自分のことのように嬉しいです♪
大好きな沖縄の地でみんなに愛されていくことを願って...

http://www.facebook.com/cabbagelodge

SHIBUYA CHEESE STAND

東京都渋谷区神山町5-8 1F　

TEL 03-6407-9806

 

FAX 03-6407-9807

http://www.cheese-stand.com/

「街に出来たてのチーズを」
店内の工房で毎日手作り、素朴でおいしいお味です♪
モッツアレラとリコッタ。そのままや、やさしいはちみつ、オリーブオイルを
かけて...
pizzaマルゲリータ、とろりモッツアレラマフィンもおすすめです