言葉は聞いたことあるけど、深く意味を知らないあんなことやこんなこと、点が線でつながる楽しさ！
ひさしぶりに味わいました（笑）
香りを表す言葉もさまざま
●フレグランス＝ コーヒーを挽いた粉の香り ●アロマ＝ 粉にお湯を注いだ液体から漂う香り
●フレーバー＝ 口に含んだときの香り
コーヒーの基本知識から生産国の香味の特徴、アレンジコーヒーやスペシャリティコーヒーマーケットについて、
コーヒーに合うケーキやパン、コーヒーカップの発祥、陶器や磁器メーカーにいたるまで。焙煎、抽出についても
興味深い内容を知ることができました
日本におけるスペシャリティコーヒーのパイオニア
喫茶・ビーンズショップを運営する傍ら、コーヒーの研究を続け、セミナーも開催、著書も多数
「掘口珈琲」堀口俊英さんが監修するNSGコーヒーコーディネーター認定書をいただきました
これからもいい豆を挽いて、丁寧にハンドドリップ... おいしいコーヒー生活を楽しみたいと思います♪
